Opis maszyny

Oferujemy używany aparat wyparny DUO przeznaczony do gotowania mas mlecznych typu „Krówka”, „Toffi”, „Irys”.
Parametry techniczne wyparki:
pojemność robocza 2x50 l, pojemność całkowita 2x70 l, pojemność płaszcza 0,016 m3, ciśnienie robocze pary 0,8 MPa, temperatura pary 174°C. Temperatura procesowa wyparki DUO: masa mleczna 112-122°C, woda karmelizowana 133-136°C, obroty mieszadła 74 r.p.m. czas trwania jednego cyklu ok. 25 min (w zależności od masy), zapotrzebowanie na parę 137 kg/h, zapotrzebowanie na wodę 23 l/h, moc zainstalowana 4,1 kW.